Tôi lớn lên ở St. Louis, Missouri. Khi còn nhỏ, tôi quá chăm học, quá nghiêm túc và rất ham học hỏi. Điều quan trọng đối với tôi ở cấp độ tế bào là phải làm tốt. Và sau đó tôi vào đại học ở Harvard, và tôi thấy thoải mái hơn một chút. Tôi thích viết lách nhưng tôi cũng thích làm mọi việc bằng tay. Khi tôi nghĩ về lý do tại sao tôi lại ăn đồ ăn, khi nhìn lại, điều đó thật có ý nghĩa. Nó sáng tạo, nó làm việc bằng đôi tay của tôi, nhưng cũng có điều gì đó rất khắt khe về nó.
SỰ NGHIỆP
Có một thời gian, tôi đã nghĩ mình sẽ làm việc trong viện bảo tàng nên công việc đầu tiên của tôi sau khi tốt nghiệp đại học là thực tập tại Bảo tàng 11/9. Tôi nhanh chóng phát hiện ra rằng tôi đã làm không muốn làm điều đó Vì vậy, tôi đã đăng ký vào trường dạy nấu ăn, và trực tiếp theo học trường dạy nấu ăn, tôi đã theo học cao học tại McGill. Một giáo sư ở đó đã nghiên cứu rất nhiều về thực phẩm, vì vậy tôi nghĩ rằng có lẽ tôi có thể kết hợp niềm yêu thích nấu nướng với niềm yêu thích học tập và biến nó thành một trọng tâm học thuật. Sau đó, khoảng nửa chương trình, tôi nhận ra rằng tôi thích nấu ăn hơn là tìm hiểu về nó.
Tôi có cơ hội làm việc tại KHÔNG [ Chúc ngon miệng ] bếp thử nghiệm với tư cách là người thử nghiệm công thức nấu ăn tự do. Cách thức hoạt động của nó là có những biên tập viên quan tâm đến các từ trên trang và sau đó có những biên tập viên thực phẩm đang làm việc trong bếp thử nghiệm để phát triển các công thức nấu ăn. Có một quy trình nếm thử, một quy trình thử nghiệm và sau khi các công thức nấu ăn được các biên tập viên khác phê duyệt, nó sẽ chuyển sang một vị trí được gọi là người kiểm tra chéo, và đó là vị trí của tôi. Công việc của người kiểm tra chéo là thực hiện thẳng công thức và gắn cờ bất kỳ điều gì chưa rõ ràng, nếu có điều gì đó không ổn hoặc nếu nó không hoạt động. Đó là tuyến phòng thủ cuối cùng chống lại sai sót và sự không nhất quán.
Đó là vào thời kỳ đỉnh cao Ottolenghi . Tôi sẽ chế biến các công thức nấu ăn từ sách dạy nấu ăn của Ottolenghi, và kể từ đó Thực phẩm52 cũng đã ra mắt, tôi cũng sẽ xem xét rất nhiều công thức nấu ăn của họ. Lúc đó tôi không biết điều đó, nhưng tôi đang phát triển công thức nấu ăn. Tôi luôn bắt đầu với ý tưởng về những gì tôi muốn một thứ gì đó trở thành, sau đó tôi quay lại và thực hiện nghiên cứu — chẳng hạn như công thức đó nói lên điều gì? Công thức Julia Child này nói lên điều gì? Và sau đó tôi tập hợp phiên bản của mình lại với nhau, chọn lọc tất cả các thành phần từ các công thức nấu ăn có vẻ đẹp rồi chỉnh sửa nó. Đó là quá trình của tôi trong một thời gian, và sau đó tôi nhận ra rằng đó cũng là quá trình phát triển công thức nấu ăn. Vì vậy, nó đến một cách tự nhiên. Tôi đã thử nấu một số công thức nấu ăn của riêng mình [cho KHÔNG ], và họ để tôi làm điều đó trong một tháng, rồi một tháng nữa, rồi một tháng nữa.
Nó trở thành một tiến trình tự nhiên—về cơ bản, tôi thực sự may mắn trong việc tính toán thời gian. Công việc Trợ lý Biên tập viên Thực phẩm đã mở ra và nó phát triển từ đó. Tôi đã đi từ Trợ lý Biên tập viên, đến Phó Biên tập viên, Phó Biên tập viên Cấp cao, đến Biên tập viên Thực phẩm Cấp cao — Tôi đã làm việc trong bếp thử nghiệm trong 5 năm. Mục tiêu của tôi với tư cách là một biên tập viên là trở thành một biên tập viên. Tôi thậm chí còn không nghĩ đến video. Nhưng khi chiến lược video của công ty phát triển, đã có rất nhiều ý tưởng tận dụng không gian bếp thử nghiệm. Người sành ăn ban đầu được cho là ở cùng với một đầu bếp bánh ngọt, và người đầu bếp đó sẽ làm một món Twinkie từ đầu . Nhưng vì những lý do mà tôi không dám đoán, những người tổ chức chương trình đã nói, 'Chà, hãy để Claire làm điều đó.'
Chúng tôi làm bánh Twinkies, và sau đó máy phun nước , và sau đó Cheetos . Khi tôi cố gắng tái tạo những loại thực phẩm đó, câu hỏi luôn là liệu tôi có tiếp tục đi theo con đường này và làm cho nó thành công không? Hay tôi phải sao lưu, đảo ngược hướng đi và thử cách khác? Với Kit Kat , Tôi đã đi quá xa và không thể bắt đầu lại. bánh Oreo cũng thực sự tốt. Tôi nhớ mình đã nếm thử bánh Oreo tự làm và nghĩ, 'Chà, nó thực sự có vị giống như bánh Oreo', rồi thử bánh Oreo nguyên bản và nghĩ, 'Ồ, nó có vị hơi tệ'. Kết quả tốt nhất có thể xảy ra là khi phiên bản tự làm có vị như vậy. theo cách bạn nghĩ hương vị ban đầu khi bạn còn nhỏ. Điều đó giống như nỗi nhớ đỉnh cao. Nó chắc chắn đã mang lại cho tôi một cánh cửa nhỏ để tiếp cận ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ của Mỹ. Thông thường, thành phần đầu tiên là đường và xi-rô ngô. Tôi luôn nói với đạo diễn và người quay phim của chúng tôi, bởi vì tất cả chúng tôi đều là những đứa trẻ của thập niên 90, rằng tôi không biết mình đã sống sót bằng cách nào.
Nếu tôi thử nghiệm công thức nấu ăn cả ngày cho cuốn sách nấu ăn của mình và mọi thứ tôi ăn đều ngọt ngào, thì tất cả những gì tôi muốn vào cuối ngày là rau diếp giòn và thứ gì đó mặn. Tôi không còn nấu ăn nhiều cho bản thân nữa vì giờ tôi đang viết sách dạy nấu ăn. Đó là một cuốn sách dạy làm bánh và nó khiến tôi mất nhiều thời gian hơn tôi nghĩ vì tôi có một chiếc lò nướng và mọi thứ đều phải xếp hàng để nướng. Nó sẽ ra mắt vào mùa thu năm 2020 và tôi chắc chắn là như vậy vì tôi không thể tiếp tục làm điều này. [Cười]
CHĂM SÓC DA
Thói quen làm đẹp của tôi đã thay đổi rất nhiều kể từ khi tôi bước sang tuổi 30. Tuy nhiên, việc xuất hiện trước máy ảnh nhiều hơn đã khiến tôi phải chú ý đến thói quen chăm sóc da và trang điểm của mình. Tôi có làn da dễ bị mụn trứng cá và việc rửa mặt bằng sữa rửa mặt vào buổi sáng, sử dụng nước cây phỉ để làm sáng da và rửa hai lần vào ban đêm để tẩy sạch lớp trang điểm đã thực sự tạo ra sự khác biệt.
Vào buổi sáng, tôi cố gắng tập thể dục. Tôi có Công viên Trung tâm ngay tại đây nên tôi thường chạy bộ. Sau đó, tôi quay lại và tắm, đôi khi tôi sẽ sử dụng Clarisonic khi tắm nếu tôi thực sự đổ mồ hôi. Sau đó, tôi xịt nước hoa hồng Heritage mà tôi mua ở Whole Foods — tôi mua rất nhiều thứ ở Whole Foods cho thói quen làm đẹp của mình. Gần đây tôi bắt đầu sử dụng Honest Beauty Oil, loại dầu mà tôi thực sự thích. Tôi chưa bao giờ dưỡng ẩm bằng dầu trước đây, nhưng tôi nghĩ tôi sẽ không bao giờ quay lại. Nó cảm thấy rất tốt, nó hấp thụ rất nhanh và có cảm giác như được hydrat hóa thực sự. Sau đó, tôi sẽ bôi Kem chống nắng Supergoop Unseen lên vì nó là một loại kem lót tốt. Nó siêu nhẹ và có lớp sơn mờ.
Vào buổi tối, tôi sẽ rửa sạch hai lần với Sữa rửa mặt Milky Jelly , và sau đó tôi làm P50 . Bạn bè của tôi đã nói với tôi về P50 một năm trước. Tôi đã đến một bữa tiệc độc thân và mỗi người đều nói về nó trong 45 phút. Mỗi người có làn da khác nhau và mỗi người có phản ứng khác nhau, nhưng tôi nghĩ nó đã giúp làn da của tôi mịn màng hơn, đều màu hơn và sáng hơn. Đôi khi tôi sẽ đặt Embryolisse lên P50, nhưng nó hầu như được thay thế bằng dầu. Và sau đó tôi thực sự thích mặt nạ môi Drunk Elephant nhỏ vào ban đêm và Serum mắt Drunk Elephant Shaba . Đó là công cụ dành cho mắt đa năng của họ.
TRANG ĐIỂM
Tôi có đồ trang điểm mà tôi có thể thực hiện trong 15 phút, 10 phút hoặc 5 phút, tùy thuộc vào việc tôi làm ngày hôm đó. Vào một ngày tôi quay phim, thời gian là 15 phút. Năm phút là thời gian tôi chạy quanh ngày hôm đó và đó không phải là vấn đề lớn. Vào một ngày mà tôi quyết định trang điểm một chút, tôi bắt đầu với Kem lót nền không tì vết. Tôi đã sử dụng kem lót Laura Mercier và kem dưỡng ẩm có màu trong nhiều năm và tôi không thấy loại nào tốt hơn. Nó rất nhẹ và thực sự làm nổi bật tông màu da của tôi. tôi là bóng râm sứ . Sau đó, tôi sẽ thoa một ít kem che khuyết điểm, Kem che khuyết điểm Nars Radiant Creamy Concealer Vanilla . Đôi khi tôi sử dụng Beautyblender để che khuyết điểm và tôi thích nó vì nó loại bỏ [sản phẩm] dư thừa. Sau đó, tôi thực sự rất thích RMS Lip-2-Cheek mà tôi dùng làm má hồng. Đây là Nụ cười , và tôi thích nó vì nó cũng có cảm giác giống như trang điểm biểu diễn. Tôi đọc được một mẹo nói rằng đừng bao giờ đánh má hồng phía dưới mũi vì nó sẽ trông hồng hào. Vì thế tôi chỉ bôi nó lên gò má của mình. Một mẹo mà tôi học được khi xem các câu chuyện trên Instagram của Eva Chen là đánh phấn phủ mờ Laura Mercier bằng cọ nhỏ hơn. Đây là một Cọ đánh bóng , và tôi chỉ sử dụng nó ở những nơi tôi bị bóng, như giữa mũi và miệng, trên cằm và trán. Và sau đó nó không phải là một cái nhìn siêu mờ.
Đó là một phần của vấn đề xung quanh cuộc bầu cử năm 2016, nơi tôi cảm thấy mình có nhiều việc phải làm hơn là cố gắng che giấu màu tóc của mình.
Vậy thì tôi sẽ làm Glossier Boy Brow TRONG Đen . Đó thực sự không phải là một khoảng thời gian năm phút, mà là hơn 10 hoặc 15. Mascara của tôi luôn là Covergirl Lash Blast Clump Crusher Extensions — nó không tốn kém và tuyệt vời, đồng thời nó thực sự tách biệt và kéo dài. Đôi khi, tôi cũng sẽ sử dụng loại mascara cao cấp, đắt tiền hơn và làm cả hai loại. Tôi thích Mascara Kevyn Aucoin Expert, nó thực sự rất tốt.
Nếu tôi đang chụp ảnh, tôi sẽ thêm một chút phấn highlight—Tôi thích RMS Luminizer . Nó trông siêu tự nhiên. Tôi từng nghĩ rằng mình không thể đánh highlight vì da quá nhợt nhạt nhưng tôi thích điều đó. Tôi không phải là người kẻ mắt hay trang điểm mắt kỹ lưỡng. Tôi cũng gặp vấn đề với màu môi, vì tôi có cảm giác như mình tẩy nó đi rất nhanh. Và tôi cũng không thích cảm giác có thứ gì đó trên môi mình. Nếu tôi đi dự một đám cưới hay gì đó, tôi thích Mỹ phẩm ám ảnh cưỡng chế Lip Tar TRONG Meta . Điều đó không sao cả vì bạn có thể mặc một chút và nó rất tuyệt. Nó tiếp tục gần như cabernet hoặc một cái gì đó.
TÓC
Tóc của tôi khô và tôi đang cố gắng thay thế nhiều sản phẩm của mình bằng những sản phẩm mang lại cảm giác tự nhiên hơn và ít hóa chất hơn. Tôi đã thay toàn bộ dầu gội và dầu xả của mình bằng Giặt mới . Nó rất đắt, nhưng sử dụng được lâu dài và tôi thích mùi này. Đôi khi tôi sẽ cho sản phẩm vào sau khi tắm, nhưng hầu hết thời gian tôi đều ra khỏi nhà và thậm chí không thèm bận tâm. Hôm nay tôi dùng máy sấy tóc. Tóc của tôi gợn sóng tự nhiên nên vào những ngày quay, tôi sẽ sấy tóc. Tôi sử dụng một bàn chải tròn, cái này thực sự cũ nhưng hiệu quả Twin Turbo 3200 gì đó . No cu! Chìa khóa của một cú ra đòn là cánh tay khỏe, thứ mà tôi thực sự không có. Và chỉ cần đảm bảo rằng nó siêu, siêu khô vì độ ẩm. Nhưng tôi nghĩ thực tế key không làm tóc bạn bị khô liên tục nên phản ứng tốt.
Tôi bắt đầu có những vết sọc khi còn học đại học. Tôi đến gặp người phụ nữ cắt tóc cho tôi và nói với cô ấy rằng tôi không đủ khả năng để nhuộm tóc một cách chuyên nghiệp và tôi muốn tự mình làm việc đó. Thế là cô ấy gài bẫy tôi. Cô ấy nói với tôi nên sử dụng loại thuốc nhuộm nào, tôi đã nhờ nhà phát triển và tôi thực hiện việc đó ở nhà. Và sau đó tôi cảm thấy mệt mỏi với việc đó - mất nhiều thời gian và tôi cảm thấy mình không cần phải dành thời gian nhuộm tóc ba tuần một lần. Đó là một phần của vấn đề xung quanh cuộc bầu cử năm 2016, nơi tôi cảm thấy mình có nhiều việc phải làm hơn là cố gắng che giấu màu tóc của mình. Tôi đã để nó phát triển và tôi rất hạnh phúc vì đã làm được. Tôi thích nó nhiều hơn và nó ít phải bảo trì hơn. Tôi thực sự nghĩ rằng nó đã trở thành một thứ trên video—nó rất dễ nhận biết, điều này hoàn toàn không có kế hoạch.
CƠ THỂ + THỂ DỤC + HƯƠNG THƠM
Tôi đã chạy New York City Marathon vào năm 2017 và tôi thực sự thích dùng muối epsom cho cơ bắp của mình. Tôi yêu hoa oải hương hoặc bạch đàn của Whole Foods muối epsom —Tôi cho nửa túi vào một bồn tắm. Tôi cố gắng chạy năm ngày một tuần. Trong tuần, tôi sẽ chạy khoảng 45 phút đến một giờ mỗi ngày—tốc độ và quãng đường khác nhau. Vào thời điểm tôi chạy marathon, tôi chưa bao giờ thực sự làm bất cứ điều gì giống như một thử thách thể chất và tôi cảm thấy điều đó đã thay đổi mọi thứ đối với tôi trong cuộc sống. Một khi bạn làm được điều đó, bạn sẽ có trí nhớ cơ bắp nên mọi việc sau đó sẽ trở nên dễ dàng hơn. Thật là một điều đáng kinh ngạc khi thấy, với tư cách là một người ở độ tuổi 30, tôi cảm thấy cơ thể mình khỏe mạnh hơn và thay đổi theo hướng tích cực. Tôi không biết mình sẽ làm gì nếu không chạy. Tôi ghét yoga, nhưng tôi chạy – yoga của tôi là vậy.
Tôi rất thích Kiehl’s Musk nhưng tôi không xức nước hoa hàng ngày vì khi nấu ăn có thể khiến bạn mất tập trung. Tôi chỉ sử dụng xà phòng của Tiến sĩ Bronner —Tôi thực sự thích bạch đàn cho cơ thể mình. Whole Foods, rất đơn giản.
—như đã nói với ITG
Claire Saffitz chụp bởi Tom Newton ở New York vào ngày 5 tháng 6 năm 2019.