Bất chấp cuộc chiến về sức khỏe với gluten, bánh mì vẫn rất tuyệt vời. Bên ngoài thơm ngon, giòn, bên trong mềm, êm ái—nếu bạn đã thành thạo việc tự làm thì tôi xin chào bạn, vì tôi vẫn thường xuyên nghĩ về ổ bánh mì mới ra lò mà tôi được phục vụ (bạn nhớ nhé, tôi đã trả thêm tiền cho it) tại một nhà hàng từ nông trại đến bàn ăn khoảng chín tháng trước. Cho đến bánh mì lớp trên bề mặt đi, dầu ô liu ngự trị tối cao trong cuốn sách của tôi. Tôi khuyên bạn nên cân nhắc: còn gì tốt hơn một lát bánh mì vụn ấm nóng ngâm trong vũng EVOO và muối kosher không? Đó là cách dầu ô liu thấm vào trong bánh mì, lấp đầy mọi ngóc ngách bằng những gì WebMD đã đảm bảo với tôi là chất béo lành mạnh, điều đó làm cho sự kết hợp trở nên tuyệt vời. Độ xốp. Và một bề mặt xốp khác mà bạn có thể cân nhắc bôi một ít dầu ô liu lên là… làn da của bạn.
Nếu bạn đã quen sử dụng dầu ô liu như một vật dụng nhà bếp, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng tác dụng bôi ngoài da của nó đối với da đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Dầu ô liu chứa đầy axit oleic, loại chất béo phong phú tạo nên sự khác biệt giữa dầu nhẹ và dầu nặng. Nó cũng có vitamin E tự nhiên, polyphenol chống oxy hóa và chống viêm, beta-carotene, squalene và phiên bản cholesterol có nguồn gốc từ thực vật được gọi là phytosterol — một bữa tiệc tự chọn rào cản thực sự.
Như một đánh giá trong Tạp chí quốc tế về khoa học phân tử ghi chú , số lượng và chất lượng các chất dinh dưỡng có trong dầu ô liu phụ thuộc rất nhiều vào cách thức sản xuất. Dầu ô liu nguyên chất có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, vì vậy chất lượng dầu ô liu của bạn rất quan trọng. Để làm cho vấn đề trở nên phức tạp hơn, một số sản phẩm được dán nhãn dầu ô liu trong các cửa hàng thực ra không phải vậy. dầu ô liu . Một tìm kiếm nhanh trên Google về lừa đảo dầu ô liu sẽ dẫn bạn đến thất bại một cái hố thỏ khó chịu , nhưng để tóm tắt về TLDR: nhiều sản phẩm có nhãn EVOO thực sự là hỗn hợp của các loại dầu khác nhau (đôi khi là dầu ô liu từ các vùng khác nhau, đôi khi là dầu độn như cải dầu) hoặc không đáp ứng các tiêu chuẩn của Hội đồng Ô liu Quốc tế để phân loại là loại siêu nguyên chất. Mặc dù những thứ đó đều ổn nếu bạn nướng rau, nhưng nó có thể khiến những người đang tìm kiếm lợi ích chăm sóc da của dầu ô liu lo ngại.
Đó là lý do tại sao việc mua sản phẩm chăm sóc da làm từ dầu ô liu từ một thương hiệu nổi tiếng về sản xuất dầu ô liu chất lượng cao là một điều khá tuyệt vời. Chúc may mắn , một nhà sản xuất dầu ô liu Sicilia với sản phẩm chăm sóc da thương hiệu chị em , ô liu của họ được kiểm tra bằng tay bởi một nhà thực vật học có bằng tiến sĩ kép trước khi ép lạnh chúng thành dầu siêu nguyên chất. Để tạo ra các sản phẩm của Furtuna Skin, chúng tôi bắt đầu với EVOO từng đoạt giải thưởng mà Bona Furtuna ép lạnh và đóng chai để ăn, Đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Kim Walls giải thích. Sau đó, dầu được trộn với các thành phần hiệu suất cao khác—sản phẩm anh hùng của họ được cho là dầu dưỡng da mặt hai pha , kết hợp EVOO với vitamin C tan trong dầu và glycerin dưỡng ẩm mạnh mẽ. Trên bờ biển California Thung lũng kỳ diệu sử dụng một mô hình tương tự. Thương hiệu này được thành lập bởi cựu nhân viên kiểm soát chất lượng của Hội đồng Dầu Ô liu California, bắt đầu mỗi sản phẩm bằng EVOO cấp thực phẩm của họ. Sữa rửa mặt dạng dầu là sản phẩm được biên tập viên yêu thích, với kết cấu gel mật ong độc đáo giúp làm sạch và dưỡng ẩm nhẹ nhàng. Cả hai thương hiệu đều cực kỳ minh bạch về các bước xử lý của mình và các dòng sản phẩm chăm sóc da mới ra mắt gần đây của họ đều mang lại cảm giác sang trọng và hoạt động hiệu quả.
Nhà cung cấp dầu ô liu của Pháp Oliviers & Co. chưa hoàn toàn chuyển EVOO của họ sang chăm sóc da, nhưng họ đã tạo ra một loại dầu ô liu dưỡng ẩm sâu kem bôi tay . Phương pháp thu hoạch độc đáo của họ (sớm hơn tới hai tháng so với các nhà sản xuất khác trong khu vực) đảm bảo rằng ô liu được hái khi hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng cao nhất. Và mặc dù Công ty Chăm sóc da Dầu Ô liu không sản xuất dầu ô liu cấp thực phẩm nhưng họ vẫn vận hành trang trại ô liu của riêng mình. Có trụ sở tại New South Wales, Úc, thương hiệu này tự ép ô liu ngay tại chỗ trong vòng hai giờ sau khi thu hoạch để bảo quản chất dinh dưỡng. Mặc dù nhiều sản phẩm của họ có chứa tinh dầu, có thể gây kích ứng cho làn da nhạy cảm, nhưng một số thì không! (Của họ Son dưỡng môi ô liu nguyên chất giống như một phiên bản không mùi của Weleda Skin Food, không có gì ngoài ô liu.)
ăn mặc phong phú
Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần sử dụng EVOO bạn có trong nhà bếp của mình. Dầu ô liu nguyên chất nguyên chất, ép lạnh, chưa tinh chế an toàn khi sử dụng trên da, mặc dù bạn có thể không thấy những lợi ích tương tự cho da khi nó được pha trộn thành một công thức chu đáo: trong khi nuôi dưỡng, lượng axit oleic cao trong dầu ô liu nguyên chất sẽ tạo ra Nó ít lý tưởng hơn cho những người có làn da nhạy cảm hoặc mụn trứng cá . (Các nghiên cứu được thực hiện trên trẻ sơ sinh và trẻ em, những người có xu hướng có làn da dễ phản ứng hơn, chưa đưa ra đánh giá sáng giá nhất về dầu ô liu.) Nó cân bằng hơn rất nhiều khi được pha trộn với các loại dầu nhẹ hơn như squalane, jojoba và hạt nho, trong khi vẫn giữ được tác dụng mạnh mẽ của nó. đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Vì độ nặng của nó, trực tiếp từ chai dầu ô liu làm làm chất tẩy rửa dầu tốt. Nó không có bất kỳ chất hoạt động bề mặt nào, vì vậy bạn sẽ muốn sử dụng chất tẩy rửa truyền thống hơn là phương pháp làm sạch kép, nhưng nó sẽ nhẹ nhàng làm tan đi lớp trang điểm cứng đầu. Ngoài vấn đề về bánh mì đã nói ở trên, làm sạch bằng dầu là cách cá nhân tôi yêu thích nhất để tận dụng tốt dầu ô liu.
Bạn có thích một công thức chăm sóc da bằng dầu ô liu cụ thể không? Bạn có bị bán một loại dầu ô liu mịn như cỏ và mua loại sữa rửa mặt phù hợp không? Hãy tắt tiếng trong phần bình luận—và thoải mái mang theo đồ ăn nhẹ mà bạn chọn.
—Ali Oshinsky
Ảnh qua ITG